[Refactor] update book state 서비스 book 서버에서 제공

order 서버에서 주문으로 인해 book의 상태가 바뀌는 기능을 개발 중에 book 상태 업데이트는 book 서버의 소관이나 order에서 proto를 가지고 있는 상황 해소를 위한 작업