模型适配：支持 OpenAI / Anthropic / Gemini 三类 API 格式

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背景

当前 core 侧已迁移到 AI SDK，但不同供应商的 API 形态存在差异（例如 OpenAI responses vs chat/completions，Anthropic messages，Gemini generateContent）。

目标

建立明确的模型适配层与配置类型，让每个 provider/model 能声明应走哪类 wire API，减少 404/参数不兼容问题。

建议方案

• 新增配置字段（示例）：wire_api / api_format
• 至少覆盖：
  • openai_responses
  • openai_chat_completions
  • anthropic_messages
  • gemini_generate_content
• 在运行时根据该字段选择对应 provider/model 构造方式。
• 对未知组合给出明确报错（含 provider/model/api_format）。

验收标准

• 配置层可显式声明 API 格式并通过类型校验。
• OpenAI-compatible 服务可稳定切换 responses 与 chat/completions。
• 补充回归测试：配置分支、错误分支、默认行为。

关联

• 重构计划：Core AI SDK 化 + Core 内建 HTTP Server + 删除 web-server #196